ايران بالعربي - هو طبق إيراني تقليدي تشتهر به منطقة آذربايجان الإيرانية ومنتشر في منطقة القوقاز و آسيا الوسطى … المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي لحم الخروف والطماطم والبطاطا والحمص … له طريقة معينة لتناوله وذلك من خلال دق كل المكونات مع بعضها داخل وعاء مصنوع من الفخار ويُقدم مع البصل وبعض الأعشاب المعطرة واللبن المحلي … هناك العديد من الأنواع لهذا الطبق تختلف مع إختلاف كل منطقة في إيران حيث يقوم البعض باستخدام القمح أو البرغل بدلا من الحمص … تم تحضيره أول مرة في المناطق العشائرية والبدوية في إيران ومن ثم أصبح طبقا رئيسيا لكل الإيرانيين … يعتبر مطعم آذري التقليدي الواقع بالقرب من محطة السكة الحديدة جنوب طهران من أشهر المطاعم التي تقدم هذه الوجبة المميزة.
