ايران بالعربي – هو نوع من أنواع الزيتون تشتهر محافظة كيلان شمالي ايران بتحضيره ويُقدم بجانب الطبق الرئيسي … يُستخدم في تحضيره الزيتون و الجوز ودبس الرمان وبعض الأعشاب المعطرة بالإضافة إلى الثوم المهروس … يطغى عليه طعم “عشبة جوجاق” التي تُزرع شمال ايران حيث تعطيه مذاقا رائعا … يمكن أيضا إضافة ملعقة من الخل بدلا من دبس الرمان أما الأعشاب فيمكن استخدام الكزبرة والبقدونس … طريقة تحضيره عبارة عن طحن الجوز وتنظيف الزيتون وخلط المواد الأخرى مع بعضها وسكبها على الزيتون … يقوم البعض بإضافة زيت الزيتون إليه لتتجانس المواد مع بعضها ويلعب نوع دبس الرمان المستخدم بتحديد طعم الزيتون فيمكن أن يكون حامض المزاق أو حلو المزاق … له فوائد كثيرة للنساء الحوامل حيث يساعد على زيادة النمو الدماغي والجسدي للجنين وإصلاح تشققات البطن ويساعد على تحسين عملية الهضم.
