ايران بالعربي – ولدت “فاطمة طريقت منفرد” عام 1952 في منطقة شهر ري بالعاصمة طهران لعائلة متدينة وكبيرة … هي صاحبة سلسلة مطاعم هاني الشهيرة في طهران والتي تم تأسيسها قبل 27 عاما … تركت دراستها وتزوجت في سن مبكر من الحاج أكبر كبريتجي الذي كان من كبار التجار وصاحب مصنع لصناعة الحقائب … كان عمرها 32 عاما عندما قررت أن تقوم بخطوتها الأولى حيث أنها افتتحت مطعما صغيرا وبدأت العمل فيه بنفسها مستفيدة من خبرة والدها الذي كان يملك مطعما … لعل السبب الرئيس وراء قيامها بهذا المشروع هو مساعدة زوجها بعد أن احترق معمله وتضرر ماديا … واجهت تحديات عديدة أبرزها مخالفة عائلتها المحافظة والتقليدية التي كانت ضد عمل المرأة … تتميز شخصيتها بالدقة واحترامها للقانون والانضباط ومحبتها لبلدها ومتابعة أصغر الأمور في عملها …. انفصلت عن زوجها بعد 20 عاما من زواجهما بعد أن أنجبت منه 5 أولاد وقامت بعدها بإدارة المطعم لوحدها.
