ايران بالعربي – تؤمن إيران حوالي 95٪ من الزعفران المستخدم في العالم وتعتبر المركز الرئيسي لإنتاجه … لطالما كانت تجارة الزعفران واحدة من أهم التجارات لدى التجار الإيرانيين، والتي تعتبر جزءا لا يتجزأ من تاريخهم التجاري … هو أحد التوابل المهمة والمفيدة في العالم وله العديد من الاستخدامات في مختلف الصناعات الغذائية وحتى الدوائية … يعد الوطن العربي والهند الأكثر استهلاكا للزعفران … من خواص الزعفران انه يستخدم كمسكن لبعض الآلام ويساعد على هضم الطعام ومضاد لإنتفاخ المعدة بالإضافة إلى دوره الرئيسي في محاربة مرض السرطان وتقوية المعدة والذاكرة ومعالجة القلق وعدم الرغبة في النوم … إنه أغلى التوابل في العالم ويعود ارتفاع سعره بسبب الجهد اليدوي الذي يُبذل من أجل فصله وتنقيته من الشوائب.
