ايران بالعربي – يعتبر الكافيار الإيراني أو اللؤلؤ الأسود؛ الأندر والأغلى في العالم … هو عبارة عن بيض أسماك الحفش التي تعيش في بحر قزوين بالقرب من الشواطئ الإيرانية … تعد إيران أكثر الدول وأشهرها انتاجا ومحافظة لهذه الثروة الطبيعية؛ فهي تنتج لوحدها كمية تعادل الكمية التي تنتجها جميع الدول المطلة على بحر قزوين … له أهمية اقتصادية كبيرة ويسمى بالذهب الأسود بسبب قيمته العالية … هناك نوعان له، هما الكافيار الأسود والأحمر ويصنف حسب لونه ونوعه وحجمه … تقوم إيران بتصديره إلى معظم بلاد العالم ويقدم على موائد الرؤساء والأمراء والملوك.
