ايران بالعربي – الفالودة أو البالودة هي نوع من المثلجات الإيرانية التقليدية تتكون من أعواد رقيقة بحجم الشعيرية مصنوعة من النشا يضاف إليها عصير نصف مجمد يحتوي على السكر وماء الورد … غالباً ما يتم تقديم الفالودة مع عصير الليمون وأحيانا مع المكسرات المطحونة … تُباع في محلات الآيس كريم والمقاهي بنكهات مختلفة مثل نكهة الفستق و الزعفران والعسل ويمكن تقديمها مع المثلجات التقليدية … تشتهر مدينة شيراز الإيرانية بهذا النوع من المثلجات والتي تُعرف باسم الفالودة الشيرازية … قديما كانت الفالودة عبارة عن وجبة يتم تحضيرها من اللوز المطحون والسكر، لكن الفالودة بأسلوبها ومكوناتها الحالية يعود عمرها إلى قرن من الزمن … هناك أيضا الفالودة اليزدية والتي صنعها أول مرة شخص من أهالي مدينة يزد يدعى “علي ماشالله” وذلك قبل 50 عاما بالإضافة إلى الفالودة الكرمانية التي يتم تحضيرها بشكل كرات صغيرة ويتم إضافة النعناع إليها.

وضع تعليق

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا