ايران بالعربي – شُلِّه زَرد هي حلوى إيرانية تقليدية ذات لون أصفر بسبب وجود الزعفران فيها وتحتوي على القرفة واللوز أو الفستق المبشور وماء الورد والهيل والزيت أو الزبدة … يتم تحضيرها بطريقة خاصة وتقدم بشكل أساسي على الإفطار خلال شهر رمضان ويتم توزيعها أيضا خلال المناسبات الدينية … تُعرف هذه الحلوى في محافظة كرمان الإيرانية باسم إبراهيم خان حيث تم توزيعها أول مرة على الناس من قبل إبراهيم خان ظهير الدولة حاكم كرمان في ذلك الوقت … تحتوي على مجموعة من البروتينات والكربوهيدرات والألياف ومضادات الأكسدة والكالسيوم والحديد … تقوي المعدة والقلب وتخفف آلام الروماتيزم وتقاوم اليرقان وتعالج الالتهابات في الجسم.
